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2008年04月20日

製茶工程1・蒸し工程

蒸し工程は、生葉の酸化を抑え、青臭を除きます。
蒸された生葉は軟らかくなり、粗揉工程を容易にする為に行います。



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Posted by kisegawa at 19:04│Comments(1)製茶工程
この記事へのコメント
“蒸し”製のお茶の特徴ですよね。
リアルタイムで知れるなんてなんていいブログなんでしょう。
楽しみです。
Posted by 6top at 2008年04月20日 19:19
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製茶工程1・蒸し工程
    コメント(1)