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私達は「GF ぐり～んふぁ～む」です。
2011年04月30日
今夜の出来栄えは･･･
今日は午前中にドウノウエで「山の息吹」を摘み取り、午後は自宅裏の「シュンメイ」を摘み取りました。
生育状況は決して良くないと思っています。芽が茶色く傷んでいる状況はありませんが、生育を抑えられているのは、明らかです。
摘み取りが出来る茶園を探しているというが現状です。
今日の「山の息吹」は昨日と同じ程度蒸してみましたが、今日の方が蒸しが通ったように感じました。
今日は粗揉工程では大変苦労しました。茶葉がうまく舞い上がってくれないんですよねぇ。
毎晩秘密兵器のお世話になっています。
生育状況は決して良くないと思っています。芽が茶色く傷んでいる状況はありませんが、生育を抑えられているのは、明らかです。
摘み取りが出来る茶園を探しているというが現状です。
今日の「山の息吹」は昨日と同じ程度蒸してみましたが、今日の方が蒸しが通ったように感じました。
今日は粗揉工程では大変苦労しました。茶葉がうまく舞い上がってくれないんですよねぇ。
毎晩秘密兵器のお世話になっています。
全体的に製造は把握できてきましたが、時間調整が上手くできませんね。
機械が空いてしまう時間帯ができてしまい、効率的ではないです。今の時期なら対応できますが、最盛期では無理ですね。
さて、出来上がったお茶ですが、昨日よりも味が優しいです。言い方を変えれば、大人しいです。
明日の雨で一日摘み取りを休むことになりますが、状況はあまり変わらないと予測しています。
今から言うのもなんなんですが、今年は明らかに“減産”です。
機械が空いてしまう時間帯ができてしまい、効率的ではないです。今の時期なら対応できますが、最盛期では無理ですね。
さて、出来上がったお茶ですが、昨日よりも味が優しいです。言い方を変えれば、大人しいです。
明日の雨で一日摘み取りを休むことになりますが、状況はあまり変わらないと予測しています。
今から言うのもなんなんですが、今年は明らかに“減産”です。
Posted by kisegawa at 21:45│Comments(0)
│製茶工程
