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私達は「GF ぐり～んふぁ～む」です。
2010年04月26日
製茶工程に
昨日、今日で摘み取られた葉っぱは合計66キロありました。
普段年ならば１日で十分に摘み取れるのですが、寒さで生育を抑えられているので小さくて･･･
摘み取られた葉（生葉）は先ず蒸気によって酸化作用を止めます。
普段年ならば１日で十分に摘み取れるのですが、寒さで生育を抑えられているので小さくて･･･
摘み取られた葉（生葉）は先ず蒸気によって酸化作用を止めます。
蒸気で蒸された葉っぱは、鮮やかな緑色に変わります。
これから粗揉、揉捻、中揉、整揉、乾燥と工程を経て荒茶と呼ばれる煎茶の原料になっていきます。
Posted by kisegawa at 18:34│Comments(0)
│製茶工程
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