GF ｷｾ川茶縁♪

今日は葵区の静岡茶市場を会場に品種茶「ツユヒカリ」の試飲会が行われました。

雨降りということもあり、会場は多くの関係者で賑わっていました。

ツユヒカリは濃厚な味と鮮やかな緑色の水色が特徴のお茶です。９つの自治体で“戦略”品種とされています。

静岡市もそうですが、今日初めて聞きました。市、JAの関係者も誰も居ません。

一階の拝見場を会場に形状、香気、水色や味をみました。

形状は、水色を意識して深蒸しが多く、被覆してあるサンプルも半分くらいありました。やや粉ぽくなるのが特徴らしいです。

香気は“桜の葉”の香が特徴の“静7132”が片親という家系から、すっきりとした爽やかさを感じる香りを期待したのですが、特徴が出ているものが少なかったです。

水色は、深蒸しが多いこともあり濃緑なものが続いていますが、やや赤みを帯びているものも多く、良いものは数点です。

味については、旨味を感じるものが少なかったですが、これから我が家で栽培、製造していくにはいいヒントが貰えました。

多くのサンプルは平地（牧の原）のものが多く、日照量の多い産地です。製法も深蒸しがほとんどで、本山産とは違います。平地が色で売るのには、水色が良いということもありますが、香りが出難いということが裏にはあります。

新しい品種茶を一同試飲できる機会は滅多になく、ほんとに有意義な一日でした。関係者の皆様にお礼を伝えたいです。

ありがとうございました。