GF ｷｾ川茶縁♪

今朝は５時に布団に入ったのだから９時に朝食はちとキツイ(泣)

今日はヤシキのオクユタカの摘採。
オクユタカはヤブキタよりも２日程度遅い晩生品種です。渋味の成分カテキン含有量がかなり少ないのが特徴です。写真で見ると葉は緑色が濃く、やや丸く外側のギザギザがハッキリとわかります。碾茶にも用いられている品種で収穫もやや多めです。
味はまろやかな口当たりが特徴で、カテキンが少ないので熱湯で淹れてもあまり渋味は感じられません。ただ湯を冷まして淹れると玉露の様な被せ香がほんのりと感じられます。

以前は静岡茶市場に出荷していましたが、茶商の仕入担当が変わってからは単価も半分近くになり出荷を取り止めて、親類などの年間用の飲み茶に当てています。