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私達は「GF ぐり～んふぁ～む」です。
2009年11月21日
これも初物ですが・・・
お昼に田んぼの作業から帰宅してみるとお届け物が・・・
今年初めて捕獲したイノシシのレバーとハツをいただいた。今回捕獲されたのは３頭で、まだ小さい子供（ウリボウ）だそうです。
今年初めて捕獲したイノシシのレバーとハツをいただいた。今回捕獲されたのは３頭で、まだ小さい子供（ウリボウ）だそうです。
今回は３頭分のレバーとハツをいただいたのですが、すべて我が家で食べる事もできないので、ご近所や知り合いに分けました。
イノシシと聞いて「えっ!!」と思う方がほとんどと思いますが、豚で言う「イベリコ」です。木の実などで育っていますから、変わりません。
で、今回はさばいたその日のものですから、新鮮で変な臭いもなく、美味しくいただきました。調理は簡単で、薄くスライスして塩コショウを振るだけ。これはレバー嫌いな方でも食べられる程、レバーとは分からないお肉です。
イノシシと聞いて「えっ!!」と思う方がほとんどと思いますが、豚で言う「イベリコ」です。木の実などで育っていますから、変わりません。
で、今回はさばいたその日のものですから、新鮮で変な臭いもなく、美味しくいただきました。調理は簡単で、薄くスライスして塩コショウを振るだけ。これはレバー嫌いな方でも食べられる程、レバーとは分からないお肉です。
Posted by kisegawa at 23:31│Comments(0)
│季節・自然の話題
