GF ｷｾ川茶縁♪

４日に行われた「らぶらじファームで米作り体験」の農作業以外のことです。

炊きたての新米を囲んで、今までの作業の感想などインタビュー。
やっぱり「泥は、気持ち悪い。」「鎌で刈るのが大変。」と苦労した記憶が語られた。苦労した後に食べるのだから、美味しさは格別でしょう。それに･･･

お釜で炊いた新米だもん
正直私は初めて釜戸炊きをしました。周りに蒸気と一緒に甘〜い香りがいっぱいに広がっていました。

今回はメンバーの檸檬屋さんがシシ肉を提供してくれたので、他のメンバーが野菜を持ち寄りシシ鍋を作りました。

まだ入れたばかりで、肉の赤みが見て分かります。牡丹肉と言われるだけあります。

美味しいものはまだまだあります。SBSﾗｼﾞｵGOGOﾜｲﾄﾞらぶらじのパーソナリティ鉄ちゃんこと鉄崎幹人の燻製、ダッジオーブン料理です。
今回は手羽元、シシ肉を燻製に、人参、ジャガイモをダッチオーブンで蒸し焼きにしました。

手羽元の薫りがたまりませんでした。酸味がちょっときいていて、何本でもいけちゃいます。
シシ肉の燻製は、柔らかいジャーキーのよう。一口で肉の旨味が口の中に広がってきました。檸檬屋さんは「今までのシシ肉で一番!!」と絶賛。
子供達は、人参が「さつまいもだよ〜」と甘みに驚いていました。

今回の昼食はじつに色々な物をたべました。お米、野菜、お肉とお水意外はすべて生きていたもの。私たちは生き物も“命”をいただかせてもらって生きることができます。

微生物が土や水を豊かにし、そこに植物が魚が生きて、またそれらを餌に飼育がされたりと続きます。そして、どこでもピラミットの頂点は“人”なんです。だからこそ、自然を大切にし、自然の恵みに感謝し、植物、動物の命に感謝しなくてはなりません。

「いただきます。」それは命をいただくということ。